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我很喜歡吃麵粉製的食物，例如：蔥油餅，而且永遠是喜歡吃麵大於吃飯。

記憶中，媽媽以前會自己做麵粉餅當作我們下午的點心，我可以吃那個代替吃飯。

不過很早就忘記了這個味道，直到8月回藍奶奶家，奶奶做了這個當做配菜，才喚醒我的記憶。

作法很簡單，奶奶教過一次做大概就記得了。

回來之後，因為家裡有現成的麵粉和雞蛋，嘗試自己做了一次失敗，麵粉加太少了，很像在吃煎蛋。

這次改進之後，成果還不錯。

上次做的時候，把所有的料加在一起才攪拌，沒想到麵粉不容易打散，這次就想說先把麵粉加水先打勻。

然後加入配料，我加了吻仔魚跟九層塔，當然還有一定要的雞蛋。放入點鹽巴，因為賣我吻仔魚的攤販說他進的這個是不鹹的。

打在一起的麵粉糊還蠻醜的...

煎出來就是這樣啦，顏色還蠻像小時候的感覺，只是媽媽做的沒那麼平整，大概是因為不沾鍋的阿基師鍋真的幫了很大的忙。

不知道為什麼做出成品後，心裡波濤洶湧的~除了找回記憶中的味道，也想到原來小時候媽媽是這樣子的啊，好像長大以後，都忘了媽媽是這樣照顧著幼小的自己。  改天再好好跟媽媽聊這段回憶。