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禮拜天去Costco逛了一下，狠下心買了菲力牛排，對於兩人小家庭來說，份量真的很多。

雖然本來週一的菜都備好了，可是想趁新鮮煎牛排來吃吃看好了。

那醬怎麼辦呢？市售的我吃過還可以，但會覺得不太健康。

藍本來說就用胡椒跟海鹽就好了，可是我覺得我們不是很上等的牛排，吃原味可能不太適合。

所以我就打算來自己做牛排醬，google了一下覺得紅酒蘑菇醬很簡單，而且主材料-紅酒跟蘑菇，這兩樣好買。

我就跑到家樂福買了一罐特價168的酒，想說不好喝也沒關係，只是要做醬。（結果還真不好喝= =）

把牛排用岩鹽(後來我買了岩鹽)跟黑胡椒略醃一下就放入冰箱，我就開始製作醬料了。

步驟很簡單，我也沒拍啦。

熱鍋 → 下橄欖油 → 

炒蒜跟洋蔥（半顆洋蔥+五瓣蒜，都要剁的細細的）→ 

炒洋菇 （用了半盒）→

下蕃茄醬（一小匙）→ 

下牛排醬（但我沒買牛排醬就用豬排醬，我猜只是要那個醋）→ 

下紅酒（份量大概免洗杯半杯）→

下高湯（其實應該用牛高湯，但我家只有雞高湯）→ 

下黑胡椒及少許鹽 （高湯就有鹹了，視個人口味調整）→ 

下麵粉勾芡。

這樣就結束了，非常簡單，頗得藍好評。

上頭的圖是第一次做的，蕃茄醬加了很少，所以顏色比較深。

因為紅酒一大瓶750ml，我只用了50ml不到，所以今天打算做一些醬存起來，淋麵跟蛋餅都好。

檢討了一下，我很不喜歡雞高湯的味道（有種泡麵調味料的不健康味），所以今天作了第二次就用開水代替了，果然好多了。

而且這次蕃茄醬下的多一點，就比較像外面牛排館的蘑菇醬偏紅偏甜。還不錯囉~

09/19 早上弄個麵來吃吃 就很像早餐店賣的鐵板麵啦