搬出來開始煮飯的時候是用太后給的不鏽鋼平底鍋,很重,很容易黏鍋,也不好清洗,讓我很挫敗。

一直看型男大主廚後,就決定衝去買義廚寶-阿基師鍋,趁著週年慶買一個也要兩千多真的是不便宜,但漂亮的花色讓下廚也開心。

剛轉換的時候真的覺得自己廚藝突飛猛進,因為煎魚也不會噴,也不會沾鍋,好拿也好清洗。

但它保養有點麻煩,定期要養鍋,賣鍋具的阿姨說最好是兩週煮一次鍋。有次煎荷包蛋不知怎麼鏟不太起來,後來鍋子就有點焦...然後養鍋也洗不掉,而且不沾鍋的效果就越來越差了...

而且又聽說不沾鍋如果漆掉了吃了很不好,所以我就放棄它了...

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不想再花兩千多塊買一個鍋,既然不沾鍋有壽命,時間到了都要汰換,所以我就買個便宜點的。

第二支是樂扣樂扣的陶瓷平底鍋。第一眼是因為它的鍋底是白色的,在一片不沾鍋黑底的鍋具中特別醒目。也有通過一些無毒認證。(但現在可信嗎?噗)

剛好有特價,連同蓋子才699,黃色我也喜歡,沒想到用起來還蠻不錯的,物超所值。

因為白色的鍋底可以看清楚食材狀況。我買的時候賣場阿姨一直跟我說陶瓷鍋不好啦,上面的塗層比一般不沾鍋更容易掉,壽命更短;但我用起來完全不這樣覺得啊...

但這款便宜的鍋有個缺點,是它的把手,不是一體成型的,我用慣阿基師鍋,有時候會握比較前面,就會被把手前方金屬部分燙到...

雖然它有附鍋蓋,但鍋蓋設計很簡陋,蓋子邊緣只有一層,尖利的邊緣沒做內收,所以清洗的時候會不小心被刮到,所以在使用的小細節上的確有差。

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搬來這個新的地方後,有次養鍋我竟然忘記了,結果鍋具裡面的水都已經被燒光了,想當然鍋底就有些燒焦的痕跡 ><

於是我只好放棄它了...一直覺得自己真是老了,連瓦斯爐上有東西都會忘記!以後都要設鬧鐘提醒自己才行。

因為用樂扣樂扣感覺還不錯,所以就找同品牌,發現有一款很類似,但貴不少,這款定價1200左右,還沒鍋蓋。

後來看了細節,這個鍋具中間有很多小圈圈,可以讓不沾效果更好;這是我自己感受的,因為官網沒寫。

這點再煎荷包蛋的時候很明顯,我通常不會用太多油,所以蛋的邊緣會比較難鏟起來,可是用這款幾乎不會有什麼問題。

而且把手是一體成型的,沒有金屬外露,所以我不會不小心被燙到了;因為一體成型,鍋子內部也沒有鉚釘,感覺比較乾淨。

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用了5個月吧,也沒什麼刮傷。這款在家樂福找到特價849就入手了,但沒有附蓋子,只好用之前的鍋蓋,但因為比較大,在鍋蓋上的水蒸氣都會沿著鍋沿掉到平台上。

不過好像也沒適合的鍋蓋,就將就著用吧。

藍覺得這款清洗起來比阿基師鍋好洗,代表不沾效果蠻好的。其實應該要用不鏽鋼鍋,但我的廚藝不精,所以還是需要不沾鍋幫忙。

其實家裡也有一個不鏽鋼鍋,有時候也會拿出來輪流使用,如果真的用什麼都有毒的話,就平均毒性吧XD...

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